枝豆プリン　〜ミード酒を使ったお料理(4)

はちみつのお酒、「ミード酒」を使い、前菜１品とおかず１品、デザート２品を作ります。

ミード酒とは、蜂蜜を原料とする醸造酒。水と蜂蜜を混ぜて放置しておくと自然に酒の成分であるアルコールになることから、発祥は旧石器時代末にまで遡ると言われている。（ウィキペディアから抜粋）

当社では現在、新潟の養蜂場、橋元養蜂のはちみつを使ったミード酒を試験醸造してもらっています。酒類販売業免許を取得していますので、近日中にミード酒の製品化販売も目指しています。

今日はデザート第２弾！りんごのミード酒と当社の販売している冷凍むき枝豆をつかった、枝豆プリンです。

【枝豆プリン】

食材 

• 冷凍むき枝豆
• ミード酒（りんご）
• 牛乳
• ゼラチン
• 砂糖

作り方

1. 枝豆を解凍し、薄皮をとって、少量のミード酒（りんご）に一晩漬けておく。
2. 飾り用に少し残し、残りを全て枝豆、牛乳、砂糖を入れミキサーにかける。
3. 鍋で加熱する。
   　
4. 滑らかになったら、火を止めて粗熱をとり、溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。
   
5. 容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
   
6. 枝豆をトッピングする。

橋元養蜂のはちみつは、当社ECサイトで販売中！
https://bosai4u.com/item/general/honey/1424.html

冷凍むき枝豆も以下で発売しています。
https://bosai4u.com/item/frozenitems/frozenfoods/2090.html