簡単ロールキャベツ（アルファ米入り）
生産者様から立派なキャベツを頂きましたので、社内でロールキャベツを作り、試食しました。
中にアルファ米を入れて、ボリューム満点。期限間近のアルファ米の消費にもお役立てください。
鶏肉はハラール認証のついたもの（ブラジル産の「マテ茶鶏」が手に入りやすい）をひき肉にして使うと、ムスリム（イスラム教徒）の方にもお勧めできます。
レシピ動画
簡単ロールキャベツ（アルファ米入り）
材料
- アルファ米（新潟のごはん）
- キャベツ
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 鶏ひき肉
- コンソメのもと
- 上白糖
- 食塩
- こしょう
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、アルファ米、鶏ひき肉、塩、こしょうと混ぜ合わせる。
（アルファ米に水分が浸透するように、ひき肉や玉ねぎと混ぜる下準備を早めに行う） - 芯の部分を切り落としておいたキャベツを下茹で。
- 茹でたキャベツを広げ、具材を入れて巻いていき、爪楊枝でとめる。
- ロールキャベツを鍋に敷き詰め、コンソメスープ、砂糖、塩、こしょうで味をととのえ、やわらかくなるまで煮込む。
- 盛り付けて完成。（材料にはないが、ソテーしたズッキーニを添えた）
特定原材料等28品目：
×（バツ）の付いているものは、不使用です。
- 1. 卵
- 2. 乳製品
- 3. 小麦
- 4. 蕎麦
- 5. 落花生
-
- 6. あわび
- 7. いか
- 8. いくら
- 9. 生えび
- 10. オレンジ
- 11. かに
- 12. キウイ
- 13. 牛肉
- 14. くるみ
- 15. さけ
- 16. さば
- 17. 大豆
- 18. 鶏肉
- 19. 豚肉
- 20. まつたけ
- 21. もも
- 22. やまいも
- 23. りんご
- 24. ゼラチン
- 25. バナナ
- 26. ごま
- 27. カシューナッツ
- 28. アーモンド