８年前の新潟中越大震災の体験からだれでも食べられる災害食の開発をしていますが、
自ら栽培した低グルテリン米春陽を無添加でカリウム、リンを低減する「はんぶん米」は、
製造方法で特許（特許第４６７３８６６号）を昨年取得しました。

さらに、タンパク・カリウム・リンを低減させるために、
酒米の高度精米の技術を応用して開発した、
「４０％おこめをけずった『はんぶん米』」の製造方法も
特許を取得できました。

エコ・ライスでは、無添加で食味を損なわない災害食の開発を進めています。
自分たちのこだわりの米を美味しく、そのまま災害時にだれでも食べられるバリアフリーな食を目指しています。