加賀の井酒造の「乾燥米こうじ」で「甘酒」を作りました。

【材料】
・乾燥こうじ　200g
・お湯　　　　400cc
【道具】
・水筒　　　　600ml以上はいるもの
・温度計
・鍋

1. 
   材料、道具をそろえたら、水筒に熱湯を入れて事前に温めておきます。
2. 
   鍋でお水を65℃に温め、そこに乾燥こうじを入れます。
3. 
   温度計で計りながら、２の鍋を55〜58℃に加熱します。
4. 
   水筒の中のお湯を捨て、こうじを入れます。
5. 
   8時間ほど置いて、完成です。

出来上がり！

（こうじの粒がもっと柔らかい方がお好みであれば、再び鍋に戻し、55〜58℃にしたものを水筒に入れて2〜3時間置いて下さい。）

出来上がったら、密閉容器に移し替えて冷蔵庫で保存して下さい。

甘酒は、日本古来の天然エナジードリンク、夏の疲れが出る頃、是非お試し下さい。