わんぱくアトピッ子クラブの高野さん、斉藤さんと
山崎醸造に選定の報告と「米味噌お披露目会」の打ち合わせに行きました。

小千谷市は遅い桜が満開！
選定書をもってハイチーズ！

廣井課長に味噌工場のを案内してもらう。

米味噌（大豆を不使用）を仕込んだ１トンタンクを見学する。

本日は最近大ブレイクの「塩麹」の製造でした。

工場見学のあと、
お披露目会で試食にだす「米味噌汁」「米味噌漬の焼肉」の試食。
手前味噌ですが、本当にお米の優しい甘味でお美味しい！！

普通の味噌（大豆）と米味噌の食べ比べ。

高野さんが「米粉ダンゴ」に米味噌を甘いタレにして、
手作りスイーツを持ってきてくれました。
これが、又、美味しい！！
米味噌には明るい未来があると感じました！
米味噌のお披露目会は、６月１４日アオーレ長岡で行う予定です。