「安全な食品が消えたら・・・」新型コロナウイルスの余波

本日の地元紙に2ヶ月近く前のコメントが掲載。1月末から「パンデミック」を使っていましたが、その頃は全く相手にされず。この事態になってようやく食物アレルギーや食事制限者(慢性腎炎、人工透析など)の手に入りづらい「食」についてスポットが当てられました。(新潟日報3/30朝刊)