フランスの辛口料理ガイドブックの「Pudlo PARIS 2019」に新潟産の米を原料にしたグルテンフリー（小麦不使用）の商品をもって参加しました。

ヨーロッパではグルタンフリー、ビーガンが増えており、かつ、日本食への興味が非常にあります。このイベントはフランスの一流シェフが一度に会するもので、会場はオペラ座の横の高級ホテル。参加者はテレビで拝見したことのあるシェフばかり。

「米粉」「米粉パン粉」「大豆を使わないお味噌調味料」「小麦・大豆を使わない醤油風調味料」は大人気でした。日本にもグルテンフリーの波が押し寄せそうです。